Weißer Pfeffer

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Weißer Pfeffer wirkt zunächst ungewöhnlich. Dabei handelt es sich um die vom Fruchtfleisch gelösten Samen von herkömmlichem Pfeffer. Der Pfefferstrauch, auch Schwarzer Pfeffer oder kurz Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse. Die ebenfalls als Pfeffer bzw. als Pfefferkörner bezeichneten Früchte werden wegen des darin enthaltenen Alkaloids. Wie schmeckt weißer Pfeffer? Beim weißen Pfeffer werden nur die reifen roten Beeren des Pfefferstrauchs geerntet. Im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer werden.

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